Їжа

Це явище, що стало невід’ємною частиною нашого повсякденного життя, свідчить про серйозні проблеми сучасного харчового виробництва та споживання. І, хоча коріння цієї проблеми можна простежити ще за часів Тюдорів, вона залишається актуальною й нині, нагадуючи про необхідність системних змін у способі, яким ми ставимося до харчових відходів. Кожен рік мільйони тонн їжі викидаються у смітники […]

Молочні продукти завжди викликають певний інтерес у дієтологів та прихильників здорового способу життя. Однак, серед усіх молочних продуктів сир особливо виділяється своїми корисними властивостями та різноманітністю смаків і видів. Дієтологи переконані, що сир може стати універсальним продуктом, який підходить для різних груп людей. Сир – це джерело білка, кальцію, вітамінів та мінералів, які необхідні для […]

Фахівці оцінюють, що приблизно третина продовольства в Сполучених Штатах йде у відходи, і велика частина з них потрапляє на звалища, викликаючи викиди парникових газів. Це масивні мільярди фунтів щорічно, які могли б бути ефективно використані для живлення потребуючих, але, на жаль, стають джерелом негативного впливу на навколишнє середовище. У всьому ланцюжку постачання продуктів харчування існують […]

Українцям рекомендують замінювати дорогі екзотичні продукти, що часто рекомендуються для здорового харчування, на більш доступні аналоги. Наприклад, лікар-дієтолог порадив використовувати гречку замість кіноа, наголошуючи, що регулярне вживання гречки може служити профілактикою онкологічних захворювань та сприяти зниженню ваги. Хоча кіноа містить більше заліза, гречка вважається достатньо корисною для здорового раціону. У контексті вибору риби для харчування, […]

Мигдаль – справжній суперфуд, який, за словами дерматолога з гарвардською освітою, може стати вашим союзником у боротьбі зі зморшками та підтримувати загальне здоров’я. Цей поживний горіх містить велику кількість вітаміну Е, який зміцнює шкіру та волосся, запобігає передчасній появі зморшок і пігментації. Клінічне дослідження, яке тривало 24 тижні, продемонструвало, що жінки, які споживали по три […]

Хурма, з якою українці вже звикли зустрічатися в холодну пору року, приваблює яскравим помаранчевим кольором та не лише смачною, але й корисною для здоров’я. Проте, щоб насолодитися цим фруктом максимально ефективно, важливо знати, як його правильно їсти. Зі шкіркою чи без: ділема хурми Багато людей стикаються з питанням: чи слід видаляти шкірку з хурми перед […]

Щодня ми стикаємося з інформаційним потоком, і наш мозок, як найбільш потужний “комп’ютер”, потребує особливого живлення для підтримки концентрації, пам’яті та розумової активності. Ось три продукти, які можуть зробити ваш мозок витонченим і ефективним, як комп’ютер. 1. Червона Жирна Риба: Корисні Речовини: Омега-3 поліненасичені жири. Користь для Мозку: Збільшує швидкість передачі імпульсів у головному мозку. […]

Зберегти здоров’я під час святкових застіллів – завдання непросте, але здійсненне. Лікарі радять деякі дієві рекомендації для того, щоб уникнути надмірного переїдання та негативних наслідків для організму. Переїдайте грамотно: Плануючи обід чи вечерю, не йдіть на них надто голодними. Споживайте повноцінні прийоми їжі за 3-4 години до святкування. Не розтягуйте переїдання на тривалий час, краще […]

Зростає категорія продуктів, що використовують давню технологію, яка, на думку експертів, може стати темною конячкою в гонці за створення більш доступних і смачних альтернатив м’ясу: ферментація. Багаті білком продукти, виготовлені з ферментації крихітних організмів, які називаються мікробами, можуть зіграти значну роль у підтримці переходу від більш ресурсомістких способів виробництва їжі. Модельне дослідження, опубліковане в минулому році в Nature, […]

Багато людей помилково вважають, що алергії спричиняються переважно сезонними фруктами та ягодами влітку та цитрусовими взимку. Проте, дослідження лікарки-алергологині Анастасії Левченко з клініки алергології та імунології AirDOC вказують на інші продукти, які часто викликають алергічні реакції. Що таке харчова алергія? Це перевищена імунологічна реакція організму на певні харчові продукти, зазвичай викликана харчовим білком. Алергологиня Анастасія […]