Онкологічні захворювання сьогодні займають друге місце серед основних причин передчасної смерті у світі. Та попри свою небезпечну репутацію, рак — не вирок. За словами фахівців, значну роль у профілактиці хвороби відіграє спосіб життя, зокрема харчування.
Проте сучасні харчові звички часто підривають наше здоров’я — ми регулярно вживаємо продукти, які, згідно з дослідженнями, пов’язані з підвищеним ризиком розвитку онкології. Ковбаси, сосиски, бекон, консерви — усе це ВООЗ класифікує як канцерогени. Такі продукти піддаються солінню, копченню чи консервуванню, внаслідок чого утворюються шкідливі сполуки, що підвищують ризик розвитку раку кишечника, підшлункової та передміхурової залоз. Кукурудзяний сироп із високим вмістом фруктози (HFCS) здатен викликати ожиріння, порушення чутливості до інсуліну і, як наслідок, — стимулювати ріст пухлинних клітин. Надлишок цукру пов’язують із розвитком раку товстої кишки. Низькокалорійні солодкі напої нерідко містять аспартам — штучний підсолоджувач, який асоціюють із ризиком онкологічних захворювань, СДУГ та порушень роботи мозку. Під яскравою етикеткою “здоровий продукт” часто ховаються шкідливі хімічні компоненти. Упаковка та хімічні речовини, що використовуються для ароматизації, можуть містити перфторвуглеці (PFC), які пов’язують із раком печінки, легенів та підшлункової. Вирощений штучно лосось може містити високий рівень пестицидів, антибіотиків та важких металів, що завдають шкоди організму та збільшують ризик онкозахворювань. Містять трансжири, які можуть викликати запалення, захворювання серця і рак молочної залози. Багато консервів містять бісфенол-А (BPA) — речовину, що порушує гормональний баланс та асоціюється з підвищеним ризиком розвитку пухлин.
Сучасна їжа часто виглядає зручною і смачною, проте її вживання може мати далекоглядні наслідки для здоров’я. Замість короткочасного задоволення — обирайте натуральні, мінімально оброблені продукти, зменшуйте кількість цукру та жирів і читайте склад. Рак можна попередити — і ваш холодильник відіграє в цьому не останню роль.
