Нещодавно виявлено, що правильно приготовлений еспресо може бути ключем до довголіття. Цей вид кави користується особливою популярністю серед італійців, зокрема мешканців регіону Сардинія, відомого високою кількістю довгожителів, які часто доживають до століття.
Згідно з повідомленням порталу terazgotuje.pl, еспресо входить до щоденного меню жителів цього італійського острова. Напій готують під високим тиском, що надає йому насиченого смаку і концентрованої текстури. Важливими складовими еспресо є поліфеноли — потужні антиоксиданти, які здатні зменшувати окислювальний стрес і можуть знижувати ризик розвитку різних хвороб.
Кофеїн, що міститься в еспресо, підвищує енергію, покращує настрій і активізує метаболізм. Дослідження свідчать, що помірне вживання кави асоціюється зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань, інсультів та діабету.
Приготування класичного еспресо займає всього 35 секунд і вимагає близько 12 грамів дрібно змеленої кави. Його найзручніше зробити за допомогою автоматичної кавоварки, хоча традиційний метод з поршневим механізмом також досить популярний. У цьому випадку необхідно спочатку змолоти каву, потім вкласти її в ситечко і щільно утрамбувати.
Фахівці рекомендують обмежити споживання кофеїну до 300 мг на день, хоча 400 мг вважається допустимим максимумом. У порції еспресо об'ємом 30 мл міститься приблизно 60 мг кофеїну. Загалом, варто вживати не більше трьох-чотирьох чашок цього напою щодня. Однак людям із певними захворюваннями, такими як виразка шлунка, серцеві хвороби або синдром подразненого кишечника, слід обмежити споживання кави.
