На початку липня у всьому світі відзначають День шоколаду — солодке свято для мільйонів шанувальників найпопулярнішого смаколика. І не дарма: згідно з дослідженнями, майже дві третини людей на планеті купували шоколад за останній рік, а щонайменше половина їли його протягом минулого тижня.
Шоколад — не просто десерт. Це культура, історія, наука і, без перебільшення, магія.
Шоколад має древнє коріння. Ще ольмеки, майя та ацтеки вживали какао як напій, використовуючи його у ритуалах і навіть як валюту. Ацтеки вважали какао даром богів, а шоколад пили імператори. У Європу какао потрапило у XVI столітті завдяки іспанцям і стало популярним серед знаті. У XIX столітті промислова революція змінила все — з’явився прес для відокремлення какао-масла, і шоколад почали виготовляти масово. Так він став доступним для всіх — і закріпився в серцях людей назавжди.
Шоколад впливає на всі наші відчуття: візуально привабливий; має характерний хрускіт; ніжну текстуру; складний аромат і глибокий смак. Більшість людей купують шоколад, щоб: відчути радість (55%); побалувати себе (40%); зняти стрес (33%). Темний шоколад також має науково доведену користь: він багатий антиоксидантами, позитивно впливає на серцево-судинну систему й навіть покращує мозкову активність. За даними Food Republic, Snickers — найпродаваніший шоколадний батончик у світі. Створений компанією Mars у 1930 році, він отримав ім’я улюбленого коня родини. У Великій Британії батончик довгий час мав назву Marathon. Спочатку Snickers виготовляли вручну, а сьогодні — це глобальний бренд із мільйонними продажами. У його портфелі — десятки варіантів: з фісташкою, кавою, морозивом і навіть у смаженому вигляді. А слоган “Ти не ти, коли голодний” став символом покоління.
Шоколад — більше, ніж їжа. Це емоція, традиція, ритуал. Він об’єднує людей у всьому світі, дарує затишок і радість, допомагає зупинитися на хвильку серед метушні дня. І кожен, хто коли-небудь брав шматочок шоколаду після важкого дня, точно знає: в цьому є щось магічне.
