В останні дні світовий ринок фісташок переживає істотні зміни, викликані підвищенням попиту і геополітичною напругою. Одним із ключових чинників, що вплинули на ріст цін, стали перебої з постачанням з Ірану, де виробляється значна частина цієї горіхової продукції.
Іранський сектор фісташок є важливим для глобального ринку, тому навіть незначні проблеми в логістиці можуть мати серйозні наслідки. Нестабільність ситуації на Близькому Сході змусила судноплавні компанії зменшити обсяги перевезень, що ускладнило доставку товару до ключових торговельних центрів, таких як Об’єднані Арабські Емірати.
На фоні цих подій, ціна фісташок зросла до приблизно 10 доларів за кілограм, що є найвищим показником за останні роки. Зростання популярності «дубайського шоколаду», в рецептурах якого активно використовуються ці горіхи, також сприяло збільшенню попиту.
Виробники, які стикаються з труднощами в заміні фісташок, змушені або підвищувати ціни, або змінювати свої рецепти, що негативно впливає на прибутковість кондитерських підприємств. Проте, ця криза відкриває нові можливості для постачальників з США та Південної Америки, які можуть збільшити свою частку на ринку.
Крім того, ці події підкреслюють вразливість логістичних і торговельних мереж у регіоні, що стимулює інтерес до нових фінансових механізмів, які можуть забезпечити страхування ризиків та підтримку міжнародної торгівлі.
