Запечений гарбуз може стати чудовим гарніром для будь-якої основної страви. Особливо добре він поєднується зі свининою не тільки через прекрасне смакове поєднання, а й тому, що гарбуз не містить крохмалю, що врівноважує жирність і важкість свинини. Сьогодні пропоную рецепт солоного гарніру з гарбуза.

Інгредієнти:

Гарбуз – 500 г
Томатне пюре – 1 ст. ложка
Часник – 2 зубчики
Сушений базилік
Оливкова олія
Сіль
Перець

Як приготувати:

Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, потім наріжте його на великі шматочки або кубики.
Розігрійте оливкову олію в пательні та додайте туди гарбуз. Обсмажуйте овочі на середньому вогні до золотистої скоринки.
Додайте всі спеції, томатне пюре, подрібнений часник, добре перемішайте інгредієнти та готуйте ще хвилину.
Розігрійте духовку до 180°C. Перекладіть гарбуз у форму для запікання і додайте трохи води на дно. Покрийте форму фольгою і випікайте в духовці протягом 25-30 хвилин.
Готовий гарбуз можна прикрасити базиліком або кунжутом.